FORMADORAS “EN CALIENTE”

Pressform: 35, 46, 50
Pressform professional: 33, 45

El trabajo manual para extender la base de la pizza requiere mucho tiempo, fatiga y mucha experiencia. Oem simplifica esta fase con sus formadoras “en caliente”, que modelan uniforme y velozmente la masa de la pizza. Menor fatiga para ti y una aliada confiable y siempre presente para preparar tus bases.

¿CÓMO TE PUEDEN AYUDAR NUESTRAS FORMADORAS EN CALIENTE?

  • Elevada velocidad

    Una base cada 3 segundos.

  • Grande capacidad productiva

    250 bases para pizzas por hora (incluyendo los tiempos de pausa).

  • Resultados uniformes

    Las bases tienen dimensiones estándar y son de alta calidad. Puedes encimarlas antes de ponerles el relleno, sin peligro de que se peguen.

  • Discos de varios diámetros y diversos espesores

    Puedes crear discos de diámetro variable (de 30 a 50 cm). Con la regulación por medio de un botón de mando puedes decidir también el espesor de la pasta.

  • Pizza con o sin borde

    El plato superior abocinado en su parte externa permite formar el borde de tu pizza, el plato completamente liso crea un disco totalmente plano.

  • Cocción más rápida

    Las formadoras no pre-cuecen la masa, pero tienen la ventaja de quitar la humedad; de esta forma la cocción en el horno se hace más rápida.

Las formadoras en caliente, potentes y fáciles de usar, te quitan la fatiga de extender la masa, así tendrás tiempo para dedicarte al relleno y a la cocción. El equilibrio entre calor, presión y tiempo de presión, en presencia de una masa fermentada óptimamente y madurada con la misma atención, determina la calidad del producto final deseado.

ESCOGE EL MODELO “A LA MEDIDA” PARA TU PIZZA

Serie Pressform
Es una máquina segura y fiable, tras haber superado positivamente 350.000 ciclos de prueba en laboratorio.

- Pressform 35 para discos de diámetro de 35 cm
Pressform 46 para discos de diámetro de 46 cm

Pressform 50 para discos de diámetro de 50 cm

Serie Pressform Professional
Más evolucionada y de prestación elevada, la serie Pressform Professional utiliza un cojinete circular de esfera para una acción fluida y potente y platos de mayor espesor que dan un mantenimiento térmico excelente. Es muy robusta: ha superado 1.100.000 ciclos de prueba. ¡Un verdadero récord!

- Pressform professional 33 para discos de 33 cm de diámetro
Pressform professional 45 para discos de 45 cm de diámetro

TU BASE CON 4 MOVIMIENTOS

  • 1.

    Define las características de la base que deseas con el cronómetro y el calibrador de espesor.

  • 2.

    Coloca el panecillo en el centro del plato.

  • 3.

    Pon en acción la máquina, respetando los procedimientos de seguridad según el modelo. La capota desciende y los platos aplastan el panecillo creando un disco con el diámetro y el espesor deseado.

  • 4

    Después de que la capota se levanta y los platos se abren, puedes quitar el disco. Ahora puedes rellenarlo o conservarlo apilado sobre otros.


Formadoras en caliente - Nueva gama!